Cách làm kim chi Hàn Quốc sao cho chuẩn vị được rất nhiều chị em tìm kiếm, đây là món ăn được ưa chuộng tại Việt Nam. Hôm nay Bếp Eva sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất, các chị em có thể tự muối được kim chi chuẩn vị ngay tại nhà, đảm bảo ăn sẽ gây nghiện.

• Cách Muối Sung Cả Quả Chua Ngọt – Ngon Giòn Không Chát Không Bị Nổi Váng
• Mách bạn cách làm chân gà muối ngâm sả ớt thơm ngon hết nấc
• Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn khiến chồng mê mẩn

Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, được làm từ rau củ lên men có vị chua chua, cay cay khiến bạn mê mẩn. Với cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc sau đây, bạn có thể dễ dàng tự làm và thưởng thức món kim chi ngon mà không cần phải ra nhà hàng.

Cách làm kim chi Hàn Quốc chuẩn vị, ăn đảm bảo gây nghiện cho Các EVA

Cách làm kim chi chuẩn Hàn Quốc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách làm kim chi Hàn Quốc nhưng những nguyên liệu cần chuẩn bị đều rất sẵn có và quen thuộc tại Việt Nam:

• 2kg cải thảo (2 -3 bắp nhỏ hoặc 1 bắp to, cách làm kim chi Hàn Quốc truyền thống sẽ dùng cải thảo, không dùng bắp cải để làm món này)
• 30 gram bột gạo nếp
• 100 gram ớt bột Hàn Quốc (mua ở các siêu thị).
• 2 muỗng canh bột ớt thường (Để tạo vị cay cho món ăn, nếu không ăn được cay bạn có thể giảm nguyên liệu này xuống).
• 4 thìa nước mắm
• 2 thìa đường cát trắng
• 2 thìa muối trắng
• Các rau củ gia vị khác: 4 tép tỏi, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt bào sợi nhỏ; lá hẹ, gừng.

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon chuẩn vị

Sau khi chuẩn xong nguyên liệu, ta sẽ tiến hành thực hiện cách làm kim chi Hàn Quốc. Chỉ với những nhưng bước vô cùng đơn giản:

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon chuẩn vị chi tiết

Bước 1:

Tỏi, hành tây, gừng bỏ vỏ, rửa qua cho sạch rồi thái miếng nhỏ rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố say nhuyễn.

Bước 2:

Cho bột gạo vào nồi cùng 1 chút nước lọc khuấy tan rồi đun trên bếp gas với lửa nhỏ. Bạn dùng đũa khuấy đều tay cho bột sánh lại rồi tắt bếp. Việc khuấy bột liên tục rất quan trọng để tránh tình trạng bột vón cục.

Các chị em khi thực hiện cách làm kim chi Hàn Quốc tại nhà không chú ý khuấy đều bột, bột bị vón cục sẽ khiến cho việc chế biến món ăn này không được thành công như mong muốn.

Bước 3:

Cải thảo tách từng lá hoặc chẻ thành 4- 6 phần bằng nhau, rửa sạch, để ráo nước. Nhiều người thích ăn kim chi thái miếng thì có thể cắt khúc lá cải thảo dài chừng 4- 5cm là được.

Lá hẹ bạn cũng cắt khúc 3-4 cm rửa sạch. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, nạo thành các sợi nhỏ.

Bước 4:

Tiến hành cách làm kim chi Hàn Quốc bằng cải thảo, bạn cho  tất cả phần rau đã chuẩn bị ở bước 3 vào một cái thau để trộn đều với muối trắng. Khoảng 30 phút sau, khi cải thảo đã ỉu lại, bạn hãy đổ chúng ra một thau nước sạch để rửa lại. Đây là một mẹo nhỏ trong cách làm kim chi Hàn Quốc ngon nhất, giúp món kim chi đỡ mặn hơn.

Bước 5:

Cho bột nếp đã khuấy đều, gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn cùng tất cả các nguyên liệu còn lại vào một thau lớn. Dùng môi hoặc đeo bao tay nilon trộn đều tất cả lên. Bạn sẽ có một hỗn hợp đặc sệt màu đỏ đặc trưng của kim chi Hàn Quốc.

Kim chi Hàn Quốc – Món ăn hấp dẫn cho bữa ăn

Bước 6:

Vậy là chúng ta đã gần hoàn thành xong cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc rồi. Bạn cho cải thảo cùng cà rốt, củ cải đã nạo sợi nhỏ vào trộn đều với hỗn hợp bột ớt vừa chuẩn bị xong. Nếu bạn để cải thảo cả bẹ và không tách rời, cần chà sát phần bột này vào từng lá, nhất là phần gốc. Làm như vậy, toàn bộ phần cải thảo sẽ ngấm gia vị tương đương nhau và kim chi mới lên men đồng đều được.

Sau đó, ngâm cải thảo trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng. Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để từ 2-3 ngày kim chi ngấm gia vị lên men là có thể ăn được. Để tránh bị chua, các bạn bảo quản kim chi trong tủ lạnh.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chỉ với 6 bước rất đơn giản đúng không nào? Kim chi ăn với thịt nướng để chống ngán cực kỳ hợp, ngoài ra dùng kim chi để nấu canh, kho cá, hay rang cơm cũng rất ngon.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon gây nghiện ai cũng nên học

Cách làm kim chi Hàn Quốc Bếp Eva vừa chia sẻ trên đây, các chị em có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, chỉ cần áp dụng đúng cách muối kim chi cải thảo Hàn Quốc truyền thống như hướng dẫn đảm bảo thành phẩm của bạn sẽ khiến cả gia đình tấm tắc khen ngon. Chúc các chị em thành công với cách muối kim chi Hàn Quốc này.

Nguồn: Evatoday sưu tầm