Categories Bếp EvaMón Ngon Mỗi Ngày

Mách bạn cách làm chân gà muối ngâm sả ớt thơm ngon hết nấc

Món chân gà muối hay chân gà ngâm sả ớt chua ngọt không còn xa lạ gì với giới trẻ hiện nay, vậy cách làm chân gà muối ăn ngay thơm ngon như thế nào Evatoday sẽ mách nhỏ bí kíp, đảm bảo bạn sẽ có ngay món chân gà muối với sả ớt thơm ngon hết nấc. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào.

#1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà muối chua cay

Cách làm chân gà muối sả ớt chua ngọt có thể ăn ngay đảm bảo thơm ngon hết nấc mà Evatoday muốn chia sẻ với cần có những nguyên liệu chính đảm bảo tươi, ngon như sau:

Mách bạn cách làm chân gà muối ngâm sả ớt thơm ngon hết nấc

  • Chân gà: 20 cái. Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon thì khâu chọn chân gà là rất quan trọng. Bạn nên chọn chân chắc thịt, không cần quá to, chân nhìn tươi tắn, màu hồng nhạt, không bị hôi.
  • 10 nhánh sả.
  • Gừng, tỏi, ớt, tắc (hay còn gọi là quả quất)
  • Muối hạt, tiêu, đường, mắm, dấm gạo, rượu.

#2. Cách làm món chân gà muối sả ớt thơm ngon nhìn là muốn ăn

Cách làm chân gà muối vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước sau cho dù bạn không giỏi việc bếp núc cũng dễ dàng học được cách làm chân gà ngâm sả ớt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu tươi và ngon cùng bắt tay vào bước 1 sơ chế nguyên liệu của cách làm chân gà muối đơn giản tại nhà của Evatoday như sau:

  • Sơ chế chân gà: Cách làm chân gà ngâm xả ớt trước hết chân gà cần cắt bỏ hết phần móng, lột phần da ngoài còn sót lại nếu có, ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút rồi rửa lại cho sạch. Bạn có thể để nguyên hoặc chặt đôi chân gà ra tùy sở thích.
  • Sả bóc bỏ phần bẹ già bên ngoài, rửa sạch rồi cắt đôi, phần thân dưới sả đem đập dập rồi thái nhỏ, phần thân trên ta dùng dao bổ dọc thành từng sợi.
  • Ớt tươi rửa sạch thái thành từng lát.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Gừng cạo vỏ thái thành từng lát mỏng.
  • Tắc (quất)  rửa sạch, thái thành từng lát, chú ý đừng thái mỏng quá tắc sẽ bị dập nát, mất thẩm mỹ.

Mách bạn cách làm chân gà muối ngâm sả ớt thơm ngon hết nấc

Bước 2: Luộc chân gà

Bước 2 trong cách làm chân gà muối sả ớt là khâu luộc chân, bạn cho chân gà vào nồi, đổ nước ngập chân, cùng với vài lát gừng, một ít sả và muối hạt rồi bật bếp để luộc. Cách muối chân gà sẽ được ngon hơn khi chân gà được luộc vừa chín tới, bạn chỉ cần luộc từ 2-3 phút là được, và ngay sau khi luộc xong bạn vớt chân gà ra ngâm luôn vào chậu nước đá lạnh có pha chút muối để chân gà có màu đẹp và giòn.

Tiếp đến, bạn cho chân gà vào túi đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng để chân gà se lại, cách làm chân gà muối như vậy sẽ tăng thêm độ giòn ngon.

Bước 3: Pha chế nước ngâm chân gà

Cách làm chân gà muối sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn làm tốt ở khâu pha chế nước ngâm chân gà này. Đây là khâu rất quan trọng, cách muối chân gà ngon phụ thuộc vào hương vị của nước ngâm, nếu không cẩn thận cách muối chân gà  sẽ không chuẩn vị, bị nhớt, nước ngâm bị úa rất nhanh hỏng.

Đầu tiên, đun sôi 1 lít nước, sau đó cho vào 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 5 muỗng dấm gạo, 1 muống muối và quấy đều để các gia vị được hòa tan. Nếu có bọt nổi lên thì dùng muôi vớt hết lớp bọt đi để nước ngâm chân gà được trong.

Sau khi đun sôi thì bạn cho sả, ớt vào quấy đều rồi để nguội, chờ nước nguội bớt mới cho tắc vào để tránh bị đắng.

Mách bạn cách làm chân gà muối ngâm sả ớt thơm ngon hết nấc

Gia vị để làm món chân gà ngâm sả ớt chua ngọt hấp dẫn

Bước 4: Tiến hành ngâm chân gà

Cách làm chân gà ngâm sả ớt ăn ngay đã gần hoàn thành rồi, chỉ còn một bước đơn giản này nữa là bạn đã xong món chân gà muối xả ớt thơm ngon đúng điệu.

Bạn lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ thủy tinh cùng với xả, ớt, tắc. Các bạn chú ý nên xếp xen kẽ các nguyên liệu để chúng có thể ngấm đều vào chân gà nhé, sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm gà đã làm ở trên vào cho ngập hết chân gà.

Cách làm chân gà muối để có vị thơm hấp dẫn hơn, bạn cho ½ muỗng canh rượu trắng vào, rồi đậy nắp kín để nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là có thể ăn được rồi.

Mách bạn cách làm chân gà muối ngâm sả ớt thơm ngon hết nấc
Các bước để làm món chân gà muối ngon giòn

Cách làm chân gà muối sả ớt rất đơn giản đúng không nào. Chân gà muối cho cảm giác giòn giòn, kết hợp đầy đủ vị chua cay, chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn nhớ pha chế thêm một đĩa muối tiêu chanh để món chân gà muối được tròn vị hơn nhé.

Chân gà có nhiều cách để chế biến, nhưng làm chân gà muối chua ngọt như Evatoday hướng dẫn trên đang được ưa chuộng nhất, và còn có thể để được lâu nữa. Cùng bỏ túi cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt này và trổ tài cho bạn bè người thân cùng thưởng thức, vừa đảm bảo vệ sinh mà thơm ngon không kém gì ngoài hàng.

Cách làm chân gà muối không hề khó, tự tay mình làm sẽ đảm bảo chất lượng và yên tâm hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chân gà ngâm sả ớt chua cay mà Evatoday vừa đưa ra. 

Để tham khảo thêm Các mẹo nhà bếp hoặc học nấu các mon ăn ngon bạn tham khảo tại đây: http://evatoday.net/bep-eva/mon-ngon-moi-ngay

Mách bạn cách làm chân gà muối ngâm sả ớt thơm ngon hết nấc
5 (100%) 6 votes

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *