Categories Bếp EvaGóc Chia SẻMón Ngon Mỗi Ngày

Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn khiến chồng mê mẩn

Hôm nay Bếp Eva sẽ giới thiệu đến các bạn cách muối măng, măng ớt ngon chuẩn vị Lạng Sơn cực kỳ đơn giản tại nhà, đảm bảo sẽ khiến các ông chồng sẽ mê mẩn. Để muối măng không hề khó, nhưng muối măng chua ngon như thế nào thì cần phải có bí kíp, nếu làm đúng như hướng dẫn dưới đây, đảm bao ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.

Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn khiến chồng mê mẩn

Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn khiến chồng mê mẩn

#1. Nguyên liệu để muối măng ớt chua ngọt ngon và để được lâu

Cách muối măng muốn ngon đúng vị cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu cho đến sơ chế. Nhưng bạn đừng lo lắng quá, với sự hướng dẫn chi tiết, cặn kẽ này dưới đây bạn sẽ hoàn thành món măng ớt ngon tuyệt hảo chỉ trong một nốt nhạc.

  • Măng củ: 1kg. Nên chọn những củ măng tre to nhưng ngắn, không bị già quá, măng phải tươi không bị héo, bề mặt măng không bị đốm, vỏ mỏng. Không mua măng có màu trắng quá hoặc vàng bất thường vì có thể măng đã bị tẩy hóa chất hoặc bị hỏng.
  • Ớt tươi: 100gr. Có nhiều loại ớt khác nhau, bạn có thể lựa chọn loại cay nồng, cay ít hoặc ngọt ngọt tùy theo sở thích. Nhưng dù chọn loại nào cũng cần lựa chọn những quả tươi, giòn, có kích cỡ vừa phải.
  • Quả mắc mật: khoảng một bát con, nên chọn những quả tươi chín, to tròn và căng mọng là những quả ngon.
  • Tỏi: 100gr.
  • Dấm gạo: 300ml.
  • Đường trắng, muối tinh.

Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn khiến chồng mê mẩn

Nguyên liệu để muối măng ớt chua ngọt ngon và để được lâu

#2. Cách làm muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn từ măng củ hoặc măng tre

Sau khi đã chọn xong nguyên liệu ta cùng bắt đầu thực hiện cách muối măng ớt Lạng Sơn ngon đúng vị, để được lâu nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách muối măng ta phải sơ chế những nguyên liệu đã lựa chọn được.

  • Măng: bóc vỏ lớp ngoài, rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-8 phút để măng được trắng, không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo nước.

Đun một nồi nước sôi và cho một chút muối vào rồi đổ măng vào chần qua, bạn chú ý khi cho măng vào phải là nước đang sôi nhé. Muối măng củ thế này măng sẽ mềm, giảm được mùi hắc và nhựa trong măng.

  • Ớt: bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên quả, bạn cũng có thể đập dập ớt ra.
  • Tỏi: bóc vỏ, thát lát mỏng.
  • Mắc mật: rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Pha nước ngâm măng

Một bước rất quan trọng trong cách muối măng đó chính là pha hỗn hợp nước ngâm măng ớt. Cách muối măng chua ngon tiến hành pha nước ngâm măng như sau:

Bạn chuẩn bị một bát to rồi cho vào đó hỗn hợp gồm: 300ml dấm gạo, 1 thìa muối, 2 thìa đường rồi khuấy cho muối và đường tan hết ra, sau đó ta sẽ tiến hành muối măng củ.

Bước 3: Tiến hành ngâm măng

Sau khi xong các bước trên và chuẩn bị một lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa lớn ta sẽ tiến hành bước cuối cùng trong cách muối măng tre ngon.

Trước hết bạn xếp một lớp tỏi và ớt xuống dưới đáy sau đó xếp măng và trái mắc mật vào. Tỏi, ớt, măng, mắc mật phải được xếp xen kẽ lẫn nhau sao cho đều là được.

Tiếp đến đổ hỗn hợp nước dấm ngâm măng vừa pha vào sao cho toàn bộ măng đều ngập trong dấm. Sau đó đậy nắp lại và để ở nơi thoáng mát 1 tuần là ta có thể thưởng thức món măng ớt chua ngọt cực hấp dẫn này rồi.

Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn khiến chồng mê mẩn

Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn từ măng củ hoặc măng tre

Cách muối măng chua để lâu này là sự kết hợp giữa vị chua của dấm, vị cay của ớt, cùng hương thơm đặc trưng của quả mắc mật. Sự hòa quện từ những nguyên liệu đơn giản này nhưng lại tạo nên một món ăn dân dã vô cùng nổi tiếng.

Với cách muối măng ớt chua ngọt này, bạn có thể dùng măng chua thưởng thức cùng rất nhiều món ăn khác nhau.

Món măng tỏi ớt Lạng Sơn thường được dùng trong bữa sáng với bún, phở, mỳ tôm hay dùng để pha nước chấm cho bữa ăn hàng ngày. Mùi thơm của măng, mắc mật cùng bún, phở quện lại với nhau tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt, như thể chúng sinh ra là dành cho nhau vậy.

Ngoài ra, khi cả gia đình quây quần bên nhau cạnh nồi lẩu thơm nghi ngút, điểm thêm món măng ớt chua cay tạo nên một hương vị thật khó quên. Chắc chắn các ông chồng sẽ mê mẩn món này và không còn muốn đi ăn hàng nữa.

Với cách muối măng đúng chuẩn vị Lạng Sơn vô cùng đơn giản này bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà một cách nhanh chóng. Hơn nữa muối măng để lâu này bạn có thể làm một lọ lớn rồi dùng dần kết hợp với các món ăn hàng ngày khác cũng rất tuyệt đó nhé. Chúc gia đình bạn ngon miệng với món măng ớt muối mà Bếp Eva đã chia sẻ cách làm.

Để tham khảo thêm Các mẹo nhà bếp hoặc học nấu các mon ăn ngon bạn tham khảo tại đây: http://evatoday.net/bep-eva/mon-ngon-moi-ngay

Nguồn: http://evatoday.net/

Cách muối măng ớt chua ngon chuẩn vị Lạng Sơn khiến chồng mê mẩn
Đánh giá bài viết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *