Categories Bếp EvaMón Ngon Mỗi Ngày

4 món ngon nóng hổi nấu siêu nhanh cho bữa tối ngày lạnh thêm hương vị

Thời tiết miền Bắc bắt đầu chớm đông, lành lạnh mà ăn cơm với mấy món ngon, nóng hổi thì còn gì bằng. Dưới đây là công thức 4 món ngon, vừa nấu nhanh, vừa đậm đà, “đưa cơm” ngày lạnh cho các Eva tham khảo.

1. Thịt heo xào kim chi

Nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu ăn (30gr)

200gr thịt ba chỉ

1 củ hành tây, cắt múi

300gr kim chi

7gr đường

1 muỗng canh tương ớt Hàn (15gr) (hoặc thay bằng tương ớt thường + ít bột ớt)

2 phần cơm nóng

1 nhánh hành lá, cắt khoanh

Thực hiện:

Bước 1: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn vào chiên sơ 1 phút cho ra thêm mỡ.

Bước 2: Thêm kim chi và ít nước kim chi vào để tăng thêm màu sắc cho món ăn.

Bước 3: Cho hành tây và đường xào cùng với thịt ba chỉ thêm 3 phút.

Bước 4: Thêm tương ớt vào xào thêm ít phút cho nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 5: Dọn ăn cùng với cơm nóng và trang trí thêm ít hành lá cắt khoanh vào.

Thành phẩm: 

Món thịt heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị. Đây sẽ món ngon, lạ miệng mang phong cách Hàn để đổi gió cho thực đơn bữa cơm nhà bạn đấy.

2. Canh bí ngòi nấu thịt heo

Nguyên liệu:

1 quả bí ngòi lớn

120g thịt heo loại tùy chọn (ở đây dùng thịt ba rọi)

1 củ hành nhỏ

15-30ml tương ớt Hàn Quốc

30g ớt bột

15ml nước tương

15ml dầu hạt cải

750-900ml nước

2 tép tỏi băm

Nước mắm

1-2 gốc hành lá

Ớt xanh

Thực hiện:

Bước 1: Thái bí ngòi thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Thái thịt ba rọi thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 3: Cho một ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng bạn cho thịt, tương ớt Hàn Quốc, ớt bột vào xào nhanh.

Bước 4: Kế đến, bạn thêm nước, củ hành, đun sôi.

Bước 5: Khi thấy hành bắt đầu mềm thì bạn cho bí ngòi và tỏi vào, đun thêm 2-3 phút nữa

Bước 6: Tiếp theo, khi thấy bí chuyển mềm thì bạn cho ớt xanh và hành lá thái nhỏ vào, nêm nếm thêm với ít nước mắm cho vừa ăn là có món canh ngon nóng hổi mời cả nhà rồi!

Thành phẩm:

Bí ngòi nấu thịt mềm ngon thêm chút cay cay từ ớt khiến món ăn tăng thêm phần kích thích vị giác, rất thích hợp dùng vào những ngày trời lạnh. Nếu bạn không phải là tín đồ của những món cay thì nên canh chỉnh liều lượng ớt bột cho vào cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Bạn cũng có thể thay thế nước bằng nước dùng hoặc nước rong biển đều ngon.

3. Sườn rim mắm

Để làm sườn rim mắm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần sườn và gia vị ướp:

500g sườn heo

2 củ hành tím

3 tép tỏi

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cafe đường

¼ muỗng cafe muối

1 muỗng cafe tiêu xay

Phần gia vị nấu:

5 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước mắm

60ml nước

Thực hiện:

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, để ráo sau đó cho vào tô ướp cùng với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, muối trong ít nhất 1 giờ đồng hồ hoặc qua đêm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ sau đó cho đường và 60ml nước vào đun.

Bước 3: Khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp sủi bọt, chuyển màu cánh gián, sệt nhẹ.

Bước 4: Lúc này cho sườn và 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều tay.

Bước 5: Tiếp đến cho 100ml nước vào sườn rồi đậy nắp vung lại, để lửa nhỏ đun trong 40-45 phút.

Bước 6: Cuối cùng, khi sườn chín và gia vị đã thấm đều thì tắt lửa, trình bày ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá cho món sườn rim mắm thêm phần đẹp mắt!

Thành phẩm:

Không cầu kì trong việc chọn lựa hay đổi mới gia vị, món sườn rim mắm giản dị nhưng ngon vô cùng nhờ sự hòa quyện của các gia vị và sườn được tẩm ướp kĩ càng trước khi rim nên có hương vị đậm đà hơn hẳn. Đừng quên chú ý nấu nhiều cơm hơn thường ngày, vì món ăn này hứa hẹn sẽ “đánh thủng” nồi cơm nhà bạn đó nha!

4. Đậu hũ tứ xuyên

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu hũ Tứ Xuyên:

– 02 bìa đậu hũ non

– 150gr thịt heo xay

– 50gr nấm đông cô khô

– Gừng tươi, hành tây, ớt sừng, ớt khô nguyên trái

– Dầu mè, dầu hào, ớt sate.

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm nấm đông khô với nước ấm cho nấm nở mềm.

Bước 2: Ướp thịt xay với 02 muỗng cà phê đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay, 02 muỗng bột nêm, 02 tép tỏi băm nhuyễn trong 20 phút.

Bước 3: Đậu hũ non rửa sạch với nước, thái khối vuông nhỏ.

Bước 4: Gọt vỏ gừng, thái sợi. Bóc vỏ và thái hạt lựu hành tây. Rửa sạch ớt sừng và băm nhỏ.

Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho gừng và ớt khô vào xào đến khi bay mùi thơm, cho hành tây và ớt sừng vào xào. Tiếp theo thêm thịt xay vào xào cho thịt chín.

Bước 6: Khi thịt bắt đầu chín cho nấm đông cô đã thái sợi vài xào. Nêm với 01 muỗng cà phê dầu mè, 01 muỗng cà phê dầu hào, 01 muỗng đường và 02 muỗng nước tương, 02 muỗng cà phê ớt sate. Khi hỗn hợp tỏa mùi thơm, thịt chín kĩ và thấm vị cay của ớt, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào. Đảo nhẹ tay và tắt bếp.

Thành phẩm:

Đậu hũ non là món ăn được chế biến từ đậu nành lên men, cung cấp rất nhiều chất đạm từ thực vật và vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, đậu hũ trở thành nguyên liệu ẩm thực được ưa chuộng tại rất nhiều quốc gia tại Châu Á, nổi bật nhất Trung Quốc.

 

 

.

 

4 món ngon nóng hổi nấu siêu nhanh cho bữa tối ngày lạnh thêm hương vị
Đánh giá bài viết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *